Ozon.ru

«

»

Витлуф.Лекарственные травы, растения.

 Витлуф.Лекарственные травы, растения.Витлуф (Cichorium Intybus).

 Названия: Салатный цикорий, брюссельский цикорий, цикорный салат витлуф, белая головка, белый лист.

 Граница распространения: Распространен в Западной Европе. Культивируется в странах Европы и США. Сорта витлуфа различаются между собой формой, окраской кончиков, сроками выгонки. Витлуф холодостойкий и возделывается в двухлетней культуре.

 Лиственная разновидность цикория выращивается и в России .Но используется этот прекрасный пищевой и натуральный лечебный продукт не так часто.

 Уборку проводят с сентября, до сильных заморозков. Выкапывают садовыми вилами. Поврежденные, загнившие, мелкие и слишком крупные корнеплоды не годятся для хранения. Обрезают ботву на расстоянии трех сантиметров от головки. Укладывают горизонтально в ящики, пересыпая сухим песком, торфом, опилками. Или укладывают в полиэтиленовые мешки, оставляя верх открытым для вентиляции. Хранят в подвале при температуре от нуля до двух градусов.

 Зелень употребляют в свежем виде. Листья опускают на минуту в кипяток или вымачивают в подсоленной воде два часа, чтобы удалить горечь.

 Листья и кочанчики оказывают благоприятное действие на кровеносно-сосудистую систему, печень, поджелудочную железу.
Витлуф богат питательными веществами , каротином ,витаминными группами В, С, РР. Растение улучшает обмен веществ, работу сердца, повышает аппетит, улучшает кровообращение. Прекрасный диетический продукт при диабете, применяется как заменитель сахара, слабительное и мочегонное средство.

 Листья у витлуфа сочные и хрустящие. Из них готовят различные салаты с растительным маслом, майонезом, сметаной. Кочанчики едят жареными, вареными, сырыми, тушеными. Применяется в овощных и мясных блюдах. Если хранить свежие кочанчики в прохладном месте, то они не теряют питательных и вкусовых качеств в течение трех недель.

 Противопоказания: Индивидуальная непереносимость.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>